一行经过一片竹林时，队伍休息了一下，叶泉让众人找找有没有刚出土的竹笋。
竹笋号称素中第一鲜，各地的人都喜欢吃，特别是南方，出产多，各种做法也多，可以搭配许多食材。
陈浩有些奇怪：“秋天也有竹笋吗？”
叶泉道：“哪你认为什么时候才有？”
“不是春天才有竹笋吗？”
不至陈浩，还有廖小蕾等人似乎也是这么认为的。
叶泉解释道：“竹笋分春笋、夏笋、秋笋和冬笋，当然春笋最多，秋天也出笋有麻竹、绿竹和苗竹等，这片竹林里就有麻竹。”
麻竹笋又叫甜竹笋，南越岭的麻竹一般在七月至十一月出笋，温度越高长得快，最大的能达到二三十斤重，仅次于巨龙竹笋，麻竹笋个子虽大，但味道在竹笋家族中却是名列前茅，具有鲜嫩甘甜，清脆爽口的特点。
而且竹笋是一种极为讲究环境的植物，同一个品种竹笋，因所处地理环境气候、土壤上的不同，在味道上有极大的差别，像桃源村不少人屋前舍后都种了竹子，其中出土的竹笋，没有任何人去吃，不是舍不得吃，而是味道不好，就连村子后面竹山上的竹笋也很少有人去吃，想吃的话，也会去深山老林里挖，味道更甜、更脆。
大型的竹笋如果不考虑经济因素的话，没出土的竹笋味道才是最好的，只是没出土的竹笋还在地面下，一般人根本找不到。
当然，像叶泉这样拥有精神念力这个作弊器的怪胎例外。
这片麻竹林面积不小，九人展开地毯式搜索，还真找到了十多二十根，其中叶泉通过念力搜索，找到五根没出土的竹笋。
最让叶泉惊喜的是，他居然一丛枯竹旁边找到了一些竹荪！
竹荪有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。
因为在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，又被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”等。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，在市面上价格等同黄金。
竹荪还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，被食客们奉为上品珍肴。
韩月盈经过这段时间，已经与众人熟识了不少，性子开朗活泼了许多，笑道：“别忙着采，先拍照，回去后也好显摆一下。”
等拍完了照，叶泉小心地将十多株竹荪采了，又选了八根没出土或刚刚破土的竹笋，用折叠铲挖了出来。
众人见叶泉随便找了个地方，用铁铲挖了几下，一根竹笋便出土了，不由惊奇，忙问窍门。
叶泉自己也不懂，好在他听一些老人说过，如何根据竹枝的走向和竹叶的多寡，来判断出竹笋的位置。
不过，理论是理论，没有十年以上找竹笋的经验，听了这些也没用。
为了减轻负重，众人当场将竹笋剥了出来，丢掉笋叶，申剑峰道：“这可是真正的山珍野味，还是最新鲜的，有钱也难到。”
叶泉道：“要吃野菜还是早春来这里最好，竹笋、蕨菜、蘑菇和各种野菜，漫山遍野都是。”
蘑菇只要气候、温度合适就能生长，正好国庆节前几天下过一场雨，山林中长出的蘑菇数量不少，只是叶泉自己也认不出几种能食用，只采了些鸡枞菌。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，营养丰富，味道鲜甜香脆。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，堪称菌中之冠
而且鸡枞菌的生长与白蚁的活动有关，到目前为止，还不能人工栽培，只有野生的。