沐四喜想着教会他们处理鱼，以后自己不来的时候梁西成也不至于那么忙了。
而且伙计既然是招来帮忙干活儿的，那就得啥活儿都做才行。
秀才和王二柱把鱼盆子放到离沐四喜不远处的案板上，沐四喜把龙虾处理好了就过来开始给鱼片片儿了。
水煮鱼片必须是切片才煮得好吃，切片的刀工也很有讲究，必须厚薄一致，不然煮出来的鱼片会不好。
一些太薄的话会煮烂，太厚的话会煮不熟，所以切片尤其讲究刀工。
几条大大的草鱼，在沐四喜的小手下，瞬间变成了厚薄一致的鱼片，鱼骨另外放着。
“都看好了吧，以后好好练，鱼就交给你们俩了，对了，你叫什么？”
沐四喜说完看向秀才，刚才忘了问了。
“老板，小的叫秀才。”
秀才也是无语了，语气幽怨的说道，老板居然现在才想起他来。
沐四喜摸摸脑袋对秀才说道，“不好意思，刚才忘记问了。”
秀才立马一副受宠若惊的的摆摆手，“老板不碍事，我会好好干活的，我也要娶一个好媳妇儿。”
“噗呲――”
秀才的话逗乐了沐四喜，刚才她让王二柱好好干以后娶个好媳妇儿，没想到他也记住了。
“嗯，做好了有奖励，现在你们出去忙吧，马上快到晚饭时候了，去找田叔，他会教你们怎么迎客和记菜单那些的。”
“是―――”
两人大声的回复道，说完立马退出了厨房，王二柱认识田大山的，就直接带着秀才去大堂找他了。