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张小宝和王鹃跑到王琚家斜对面开店，还化了装，变成了三十来岁的夫妻，连留在杭州的内院也不清楚，只有跟着离开的人才知道，但他们又不能把消息传回来，继续架着船，向京城方向走。
别人谁都不去清楚张小宝和王鹃的做法，只有他们两个人知道自己在做什么，去京城，自然是怕对方有人在京城安排人，捣捣乱了什么的。
自己二人回去的消息一传出去，对方自然要把中心转移，躲开自己两个人，或者是在半路进行截杀，这点相信对方绝对能干得出来，小贝等人都敢炸呢。
另一个原因，是自己二人离开杭州，也能让对方觉得有机会了，至于把店买下来，当然也是为了给对方创造机会。
张小宝对此最为拿手，骗的最高境界不是主动去骗人，而是找准目标，经过准备，让对方自己送上门来被骗，成功与否，要看运作的手段了。
兑来一个小店的目的便是如此。
张小宝卖力起了，尽量把每一样东西都做得好吃，而且一改原来卤店卖东西的方法，并不是一大块肉一打块肉卖，而是分开来。
卤的鸡，切好，分成鸡头、鸡脖子、鸡翅尖、中翅、鸡心、还有大腿、爪子什么的，猪肉也是这么分，尤其是猪头，猪耳朵去人家杀猪的地方高价买回来。
加上头几天做的泡菜，还能应对几天，现在也重新买了坛子给做上。
除了以上的东西，还有各种小菜，放在碟子当中，在柜台旁边专门让人打了个架子，一碟碟地放在那里，所以的小菜，全部是每碟一文钱。
更是把米酒坛子也放到外面，上面挂着一个打酒用的提子，洗好的碗罗在旁边，谁想喝，自己过去打一碗，水平够高的话，打得快要溢出来也没人管你，三文钱一碗。
自己打了酒，愿意吃小菜，端一碟去桌子上，或者那横着的窄桌子上，边吃边喝，聊聊天什么的，吃好了走时结账。
其他的菜，同样有架子摆在那里，一盘盘的，或许某一盘多点，或许某一盘少点，自己选，当然，张小宝总会放一盘看上就知道少东西的盘子，有了那个比较，别的会好卖，消费心理就是这样。
张小宝只需要负责擦桌子收拾碗，王鹃管着结算和给架子上的东西补充。
还有一个活是王鹃的，小店新出现的模式，同样价钱的东西可以掺着来，比如鸡心和猪耳朵，两个价钱一样，客人不想花两份钱买两盘，就一样一些，拼一盘。
那个潮兄来的当天，到中午的时候，生意还算可以，基本上全是以前的老主顾，张小宝应对自如，他可是专门跟着前一任打听了许多老主顾的事情。
虽然说是个骗局，可也要像个样子，专业素养不能丢了，生意要是不好，岂不是辱没了国际诈骗犯的名头？
大部分的老主顾都愿意进来尝一下，只有小部分的一看换人了，转身便走，或者是问问原来的人上哪了，很怀念。
张小宝精心准备的食物，味道自然不会差了，选料的时候便是全选的好料，做的也认真，只按照材料的成本算，每一份卖出去，仅仅有百分十几的利润，人工费则是没法计算了，他和王鹃干半个时辰究竟值多少钱，似乎没人能够给出答案。
头一天过来吃的老主顾，一个个都非常满意，回去帮着一宣传，第二天小店的生意就火起来了。
从早上开门，专门听了传言凑热闹的人已经上门了，一刻钟，四张桌子已经坐满了，还有的人是拼桌坐的，至于另外的又长又窄的桌子，还没人愿意过去，觉得不舒服。
等着又过了半个时辰，长条桌子边也坐了人，没办法，地方缺，只能讲究，以前要是遇到这等情况，会有人找个地方站着吃。
张小宝和王鹃也忙上了，不停地擦着桌子，收拾碗筷，还要补充架子上的吃食。
来了一批又走一批，到中午的时候，已经出了走路的过道，连站的地方也没有了，东西的味道确实不一般，很多人都觉得石头开小店不划算，应该到酒楼当大师傅去，赚的要比现在多。
比起以前来说，不仅仅味道好，而且品种也多，更主要的是价钱不贵，原来有的东西和已往一样，新出的东西估算起来是同样的价格标准。
连续开了两天，第三天，更多的人挤过来，见没有地方，就打包带回去吃，到家跟家人吃，或者是找几个好友聚在一起喝酒，说卤菜在乘风楼，真实是杭州这里的水云间买的都有人信。
“小宝，三天了，我看着效果差不多了吧？是不是该进行下一步了？”第三天忙完，晚上关了门，张小宝炒了两个菜，又弄了几碟卤味，跟王鹃一起喝点小酒吃饭的时候，王鹃动动肩膀，对张小宝问道。
张小宝也同样累，中午和晚上的时候，两个人根本没有时间好好吃点饭，过来买东西的人太多，都认为是占到大便宜了。
两个人只吃了几片肉垫垫肚子，王鹃胳膊累，张小宝腰和腿也酸。
听到王鹃的话之后，张小宝轻轻摇下头：“再等两天，得让人看出来，我们是真忙不过来，更主要的是，名声还不够大，必须要让外公家的人喜欢上咱做的东西，我再好好调一下料。
好吧，在料上下功夫，到最后，我估计是每卖出去一份就赔一点钱，等两天，垂钓协会应该开起来了吧，到时候我才好让外公家的人来买，从明天开始，咱限量销售，不然会累死在这里。”
王鹃点下头，吃了两口菜之后，又喝点酒，歪着脑袋盯住张小宝看，看了会，说道：“如果你真能让王琚家中的人过来买，并且可以让李隆基吃到，我就承认你的手段厉害，否则便是失手了，我跟你遭几天罪，你得赔我。”
“咋就遭罪了？换成旁人，开店有这么火，再累也高兴，这可是钱啊，我决定部分东西稍微提提价格，做的再精细一些，能承受的吃那种，经济能力不行的还是原来的。”
张小宝信心十足，一副要把卤店买卖做成招牌，从而做大的样子。
“快吃，吃完休息，明天一早你还要去早上的大集买东西。”王鹃说完，低头快速地吃起来，快吃饱的时候，想起个事情，又说道：“你晚上先准备点东西，明天咱俩吃的，跟你开个店，再把我饿出胃病，不划算。”
“我也是这么想的，要么也得做，主食嘛，摊饼吧，我明天早上做，买点小螃蟹和海兔什么的，卷在饼中吃，不卖给过来吃卤味的人。”
张小宝一口喝掉碗里的酒，两个人收拾利索了，用凉水洗个澡，到后面的卧室相依着睡去。
翌日，直到四时的时候，卤店才开，外面早有人等急了，甚至还有人敲过门，张小宝和王鹃卯时便起来了，先去买的东西，回来又一起忙碌，跟真正开买卖的人家一样。
两个人与别人要说有区别，那便是还得腾出会工夫来相互给化装。
门一开，外面人呼啦一下子涌进来，打包的打包，找位置的找位置，都是闲人，不干活了，专门跑过来吃东西。
有的打包的人还很不高兴，跟张小宝提意见，说下次早点开门，买了东西还要去做事情。
张小宝也不知道人家要做什么事情，九点还过来买东西，正常要是有工作的话，七点，也就是辰时开门似乎也来不及，这话没说，点头笑着解释，说明天早点，今天是特殊情况，忙别的了。
进来吃东西的人一看到各种吃食，发现确实如此，今天添了新东西，而且有看上去更精细的东西摆上了，就是价格贵了不只一点。
有人会抱怨两句，大多数也还能理解，人家小店的东西本来就好，何况是制作的更精细的呢，总要让人家有钱赚，人家也要过日子。
中午的时候，有早上干了活赚到钱，下午就不准备出工了，过来喝点酒，吃点东西，再给家中买回去一份，一天的事情就算可以了。
像这样的人少，大部分还得干一天，那个开业第一天来的曹潮今天也登门了，一见到张小宝先笑，说道：“石头，买卖好啊。”
“潮兄，借你吉言了，位置，诶？那边有个人快要吃完了，位置给你占着，你先看看今天吃什么。”
张小宝知道曹潮是在码头帮工，还是个小头头呢，主要是懂的多，不仅仅有把子力气，而且还会用绳子打水手结，帮着码伙，还有安置地方，比一般人强许多，所以有十来个兄弟跟着他干。
在杭州码头一代也算是小有名气，经常过来装卸货物的船只，也喜欢让他来接手，哪怕多给点钱也行，熟手用着放心。
因此他比较轻闲，有活的时候累上两天，能赚到别人一个月的工钱，码头的帮工按照干活本事来讲也分三六九等，并非仅仅有力气就行，涉及到技术方面的，价值自然不同。
前两天没来，估计是有好活了，忙了两日，今天的天有些阴，看上去要下雨，他过来估计是打算不出工了。
张小宝还想从对方口中获得更多的信息，对其态度也是最热情的，至于说等人家吃完，把位置留给他，那是因为他过来的顺序正好，否则会变成另一种说法。
寻常小店的伙计可没这等眼力和技巧，但张小宝现在的职业是骗子，骗子，必须专业，装什么像什么，是最基本的职业素养，这个行业不是谁都能干的，要求太高，想达到不把自己当成骗子的骗子最高境界，很难。
等着那人吃完了，张小宝把曹潮安排过去，同样，加了两个小碟子的小菜，又扫了眼店中的情况，觉得暂时不会忙碌，便又端了一盘子东西出来，到曹潮的旁边。
“潮兄，我专门做了一点主食，不卖，拿过来给你尝尝，全海鲜的。”张小宝笑着说道。
曹潮一时间觉得身份不一样了，不经意地看了眼其他吃饭的人，在别样眼神注视下，也笑了起来，说道：“石头，你总是太客气了，怪不好意思的，该多钱是多钱，不能让你做赔本买卖。”
“潮兄，说这话可就远了，说了不卖的东西，给钱算怎回事儿？到了秋时，估计我家的两个孩子能来，你在码头那里到时候帮衬一下，找条稳当的船，我心中就塌实了，别人我可信不过。”
张小宝提出了一个事情，总是给别人东西，不求回报，别人也不信啊。
果然，话一说出来，曹潮满意了，拍着胸脯保证：“要说别的事情，石头你找我，我未必能帮上，寻条船，让人带过来，没问题，包在我身上，以后凡是遇到跟船有关系的事情，你都找我。”
“那可谢谢了，在外面就怕没个门路，以后可就指望潮兄了，快尝尝。”张小宝表现得更好了，帮着给卷一堆海鲜的东西，放到曹潮的面前，又道：“都是便宜的东西，小螃蟹什么的一般人也不吃，你看看。”
曹潮也不客气，拿起来咬，第一口还没咀嚼完，眼睛先瞪大了，对着张小宝连连点头，等着咽下去，夸赞道：“好吃，以前怎没人做过？鲜，还香。”
他也想不出来更多赞美的词汇，说话声音很大，让别的吃饭的人更加关注了。
张小宝当然知道好吃了，费了多大的功夫呢，小螃蟹是油炸，海兔是用水焯，小虾用鸡汤煮的，里面还裹着蒜蓉酱，加上海白菜跟清水过的石花菜，各种口感全有了，不好吃才怪呢。
这玩意做出来是后专门的用途，不在店中卖给吃卤味的人。
听人夸，张小宝连忙谦虚着说道：“潮兄觉得能吃便好，我是打算多做出来一点，然后用油纸包了，早上起来向外卖，给有空闲的人带出去吃着玩的，如在湖中游船上的人了，还有逛西湖风景的人了，再有就是……。”
“钓鱼，石头，我跟你说，钓鱼的人也行，最近杭州出了个垂钓协什么会，里面全是有钱人，我觉得你做的东西行，卖给他们。”
不用张小宝自己说出来，曹潮便顺着张小宝的话想到了这个事情，张小宝觉得对方真配合。
高兴地搓搓手，又为难道：“潮兄，我跟人家也不认识，这个，我找人家，估计人家身边的人远远就给我拦下了，要说钓鱼啊，我还真有点想法，就是你看我店中是做卤味的。
别的不敢说，做的时候我是真尽心了，你看不到任何一点肉上带的那种连着的油皮子，还有骨头，我店中也卖卤的大骨头，却从不把别人吃剩的放在一起再给其他人。
我不赚昧心钱，东西剩下了，也是扔，其实用来钓鱼不错，用纱布包着，弄个撑网，半浸在水中，小鱼闻到了油腥味，自然会进到网中，提一次网，能抓不少小鱼，用来作饵，再适合不过了。
如几个人聚在一起，多放点骨头和油，还能变成打窝子，大鱼也会跟过来，大鱼也喜欢吃，还有小鱼，你看是不是？
我可以卖一份卷海物的饼，就送一份，留在我这也没有用，去钓鱼的人家伙便全了，省心还方便，但只能早上买，留到当天吃，隔了夜，东西就不能碰了，能吃中毒。”
张小宝说着话，眼里也带着期盼看向曹潮，意思不言而喻了。
曹潮听着来了兴趣，想了想，笑着对张小宝说道：“行啊石头，没想到你也不傻，还能想出这么好的办法，呃~！我不钓鱼，但我那码头上专门管着事情的头头，他加入到了垂钓协会，想多认识人，以后有帮助。
这样，你给我准备几份出来，我带着过去，看看他今天有没有出去，让他先尝尝，如果他下午去钓，正好给他晚上吃，他一天也清闲，就是收我们一份钱而已，管着码头附近的库房。”
“成，成，我马上去准备，不管事情成没成，潮兄你这个人我是愿意交下了，以后你过来，所有的东西，一律算在我头上，收你一文钱，我就……。”
“说那些做什么，买卖是买卖，我还能为了点事故意过来吃白食？以后的事情以后再说，去吧，准备准备。”
不等张小宝表态完，曹潮就打断了他的话，一副很大度的样子，但话却是个活话。