“这头奎宁牛的品质太好了吧。”拜厄在意食材的事情，毕竟他还没有到陀罗玛、马里谢罗这个境界，进食材这些事情，还是他安排。
对于厨师来说，要判断一块牛排好不好，其实并不用等入口后。
“无懈可击。”陀罗玛小声的赞叹了一声。
而一旁的马里谢罗也发出了轻微的赞叹，然后把牛排轻轻的放回盘子里，摆正刀叉准备开切。
开切的时候陀罗玛和马里谢罗的表情再次变得一致，就是一旁的拜厄也期待的看着自己老师盘子的牛排。
要知道控制牛排在正正好的三份成熟度可不是那么容易的事情，多一分牛排会超过三分，汁水流失一些，少一分则是两分熟不符合他们点的佛罗伦萨t骨牛排的标准。
所以切开的时候，三人都非常期待牛排里面的样子。
“哗”刀子轻而易举的划开牛排的外层，接着就是里层，再然后就是牛排的另一边。
“滋”陀罗玛顺势用刀把切下的牛排拨开。
牛排里面的情况立刻呈现在三人眼前，中间是漂亮的深红色，深红色过后是满满过度的粉红色，一直颜色渐变到外层的焦色。
“完美。”马里谢罗看着牛排说道，及时向鸡蛋里挑石头，也挑不出任何遗漏。
“是的，三分熟的完美呈现。”陀罗玛点头。
“这两块的成熟度居然是一模一样的，看起来丝毫不差。”拜厄是两个人一起看的，自然就发现了这点。
拜厄一说，陀罗玛和马里谢罗互相看了看发现确实如此。
两块肉分量不同，但他们看着是一同煎烤的牛排现在呈现出的成熟度却是一模一样的，这种能力听起来很简单，看上去很简单，可内行人才能了解道技术含量。
“这火候的掌控能力令人绝望。”马里谢罗啧啧称奇的说道。
“我说了，这位yuan的牛排浑然天成。”一旁的热雷米突然插话，又来卖弄他对于华夏成语的认知。
“确实，至少从对火候的掌控，以及刀工，在牛排界无人能超越。”陀罗玛点头，然后叉起刚刚切下的牛排直接塞进嘴里开始品尝。
陀罗玛有一点说错了，不只是牛排界，西餐界说，他也没办法超越。
别看陀罗玛和马里谢罗年纪大了，但他的味觉依然保养的很好，对牛排的味道也依然挑剔的很。
是以在吃进嘴里前，两人就在心里做好了用最最最严苛的标准来评判这块牛排的心思。
但这样的想法在吃进嘴里后却都消失了，什么评判，什么要和自己做的牛排对比，还有什么两分等等，先把眼前的牛排吃完了再说。
外层焦脆略带硬硬的口感在牙齿上炸开，当咬开这层后，牛肉丰沛的汁水毫无预兆的在口腔中蔓延开来，那浓郁的牛肉香味一下子占领了整个口腔。
接着就是舌头碰触到的牛肉里层那滑嫩又软软的口感，显然这是三分熟最中间那深红色的那块牛肉。
牛排温温的温度和人口腔的36.5℃到37.5℃想合，吃起来既不会烫又不会凉，细微之间的度把握的非常绝妙，让牛肉的口感更近一层楼。